Una de las comidas más representativas es el mole poblano, una espesa salsa picante de origen colonial. Se dice que fue inventada en el convento de Santa Rosa, de ahí tal vez su concepción barroca. El singular platillo es elaborado con más de dos docenas de ingredientes, como la carne de pavo o pollo, chocolates, varias clases de chiles, tortillas, almendras, cacahuate, frutas secas y semillas, por citar solo algunos.
Junto a los guisos y antojitos, los dulces son otros de los bastiones de la gastronomía del estado. Destacan los camotes poblanos (puré de este tubérculo mezclado con ralladuras de coco, piña, naranja u otra fruta fresca); las yemas reales (yemas en almíbar y cocidas en baño María); los dulces de almendras (bolas horneadas de pasta de almendra y huevo), y los jamoncillos de leche, las mechitas de ángel, las rosquitas de almendra, entre otros.
BEBIDAS
En lo concerniente a las bebidas, en Puebla destacan los licores a base de frutas como el acachul (frutilla silvestre y alcohol); el chumiate (a base de capulín u otra fruta) y el zacualpan, (caña de azúcar destilada y fermentada).
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Puebla nos ofrece todo un mosaico de costumbres y tradiciones enmarcadas en festividades que año con año reciben turistas nacionales y extranjeros. Son aproximadamente 83 fiestas religiosas las que se realizan en el Centro Histórico.
La cuaresma inicia con el carnaval de Huejotzingo en la ciudad del mismo nombre y consiste en la puesta en escena de la Segunda Intervención Francesa en México y el rapto de la hija de un cacique. Es así que podemos ver en acción a cinco batallones: Zapadores, Zacapoaxtlas, Indios, Turcos y Zuavos.
Los festejos y tradiciones en Puebla lo esperan para invitarlo a formar parte de las principales celebraciones de la región, que a excepción de las que tienen lugar los días 1 y 2 de noviembre, en honor a los muertos, son en su mayoría de carácter cívico. Entre las más importantes encontramos la Batalla de Puebla del 5 de Mayo y la Fiesta de la Fundación de la Ciudad, que se lleva a cabo el 16 de abril con juegos, presentaciones artísticas y ceremonias cívicas.
ENTRETENIMIENTO Y DIVERSION
El entretenimiento y diversión por Puebla se presenta en una gran variedad de formas, con alternativas ideales para toda la familia. Un sitio muy recomendable es el Parque Zoológico Africam Safari, localizado en el Km. 16,5 de la carretera Cap. Carlos Camacho. Allí encontrará un espacio natural perfecto para la observación de flora y fauna, con más de 1.500 animales en libertad y 400 variedades de plantas nativas.
En este maravilloso zoológico tendrá la oportunidad de apreciar una gran variedad de especies salvajes desplazándose como si estuvieran en su hábitat natural. 
Agua Azul es otro importante punto para disfrutar al máximo del entretenimiento y diversión por Puebla: ubicado en Prolongación 11 Sur número 5117, Calzada Mayorazgo, este espectacular balneario de aguas termales le ofrece ocho albercas, canchas de frontenis, fútbol, básquetbol y los mejores juegos infantiles.
TRAJES TIPICOS
CHINA POBLANA
La china poblana ha sido una de las figuras populares más pintadas, estampadas y fotografiadas desde la época colonial. Su lujoso traje lleva una falda o “zagalejo” de paño, generalmente rojo, recamado de lentejuelas con dibujos geométricos, y en el frente el águila nacional.La blusa está finamente bordada en el escote con chaquira y porta un rebozo “de bolita”, zapatillas rojas, largas trenzas con listones de colores y ocasionalmente un sombrero de charro.El origen de la china viene de la época colonial. Ella era en realidad la princesa Minah, hija de un rey mongol, que fue raptada y luego vendida en Filipinas, de donde salió en una nao rumbo a la Nueva España.
